Algunas veces cuando tenemos hambre, lo único que queremos es comer, no importa qué, incluso en la cena.
Pero si se trata de usar la comida para quedar bien con alguien, o por simple gusto, preferimos que sea una cena deliciosa.
Por eso te traemos 2 recetas de cenas súper sabrosas que no tardarás ni siquiera 20 minutos en preparar.
Comenta con nosotros cuál se te antojó más.
Pasta de camarones en salsa de aguacate
Necesitarás
- 1 cdta. de sal
- 1 diente de ajo
- 400 g de camarones
- 2 aguacates maduros
- 370 g de pasta integral
- 3/4 de taza de espinacas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1/4 de cdta. de pimienta
- 2 cdas. de cilantro picado
- 1/4 de taza de jugo de lima
- 1/2 taza del caldo que sobró de la cocción de la pasta
Preparación
Mezcla los trozos de aguacate, las espinacas, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de aceite de oliva, el ajo, 3/4 de cdta. de sal y pimienta.
Revuelve hasta obtener una masa homogénea, después deja que repose un poco. Mientras, cuece la pasta, y antes de escurrir el líquido, separa 1/2 taza de caldo.
En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva durante 2 minutos. Coloca los camarones, ponles un poco de sal, fríe durante 2 minutos por ambos lados y retíralos del fuego.
Agrega 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de cilantro picado. Coloca la pasta en un recipiente hondo y agrega la salsa de aguacate a la pasta aún caliente.
Si quedó demasiado espesa, agrega 2 cucharadas del caldo en que cociste la pasta hasta obtener la consistencia deseada, sólo coloca los camarones encima y disfruta del platillo.
Crema de coliflor
Necesitarás
- 2 yemas de huevo
- 1 kg de coliflor
- Sal y pimienta
- 200 g de leche
- 30 g de requesón
- 70 g de mantequilla
- 100 g de crema para batir
Preparación
Lava la coliflor, divídela en ramilletes y cuécela en una olla con agua salada durante 10 minutos. Después retira los ramilletes casi preparados y escurre el agua.
En una olla derrite la mantequilla, agrega 2 tazas de agua fría y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Coloca los ramilletes de coliflor, vierte la leche y prepara durante otros 5-7 minutos.
Reduce el fuego al mínimo. Agrega a la olla la crema para batir y las yemas, licua la crema. En la crema preparada agrega un poco de sal y pimienta al gusto… ¡y listo!
Esperamos que disfrutes de estos platillos y déjanos en los comentarios qué te parecieron y si le hiciste algún cambio durante la preparación.
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