Comer para tener energía, ésa es una pregunta que muchos se hacen. Comer correctamente para tener energía no es lo mismo que “comer correcto” para perder peso, bienestar, salud, y prevención de enfermedades.
Con un estilo de vida tan ocupado para todos en estos días, cada quien busca formas de aumentar su energía, ya sea tomando la cafeína o simplemente durmiendo más. Sin embargo, comer correcto también tiene un gran impacto en los niveles de energía. Es por eso que me he asociado con los productores de Sunsweet para su campaña “I Eat Right Because.”
Con base en mi experiencia y trabajando con miles de clientes, la mayoría de las personas afirma que no tienen tiempo para comer y esto puede afectar enormemente su energía. Yo como correcto para tener energía, así que recomiendo a mis clientes que hagan lo mismo.
Sin embargo, ¿qué significa comer bien para obtener energía? He creado tres principios de alimentación que he estado usando durante años y recomiendo a todos mis clientes para mantenerlos energizados. Hoy lo quiero compartir con ustedes:
1. Come el desayuno dentro de al menos 90 minutos de haber despertado. El desayuno te permite mantener todo el día pues impulsa tu metabolismo, aumenta tu rendimiento y ayuda a pensar y concentrarte claramente. Un buen ejemplo sería mi avena nocturna con receta de ciruelas pasas.
2. No te saltes las comidas. En general, debes comer cada 3-4 horas para controlar el nivel de azúcar en la sangre y mantener la energía. Además, los bocadillos te ayudan a controlar el hambre, lo que te impide comer en exceso en la próxima comida. Por tendencia, el comer en exceso te hará sentir lento, por lo tanto, los refrigerios pueden ser necesarios entre comidas.
Me encanta usar las ciruelas pasas como refrigerios, ya que son frutas reales que brindan sorprendentes beneficios para la salud: desde el apoyo a la salud de tus huesos, el corazón y el sistema digestivo. Tampoco tienen azúcar agregado y tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que las ciruelas pasas pueden ayudarte a sentir satisfecho.
Algunos buenos bocadillos que recomiendo entre comidas, son 5 ciruelas pasas con 1 onza de queso parmesano y 5 ciruelas pasas con 4 nueces y así verás que empiezas a comer para tener energía en tu día.
3. En cada comida principal, combina carbohidratos, proteínas y grasas. Esto te brinda la combinación óptima de elementos nutricionales para combatir los antojos, controlar el hambre y, sí, ganar energía.
He preparado un delicioso Salteado de Puerco infundido con ciruelas pasas. Este platillo contiene proteína magra del lomo de cerdo, con muchas verduras coloridas -todas cocidas en aceite de canola saludable para el corazón. Este pmenú puede servirse con un buen carbohidrato como el arroz integral.
Saltado de Infusión de Puerco con ciruelas pasas. Recuerda, ¡comer, para tener energía!
Tamaño de la porción: 2 tazas | Porciones: 5
INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite de Canola, dividido
1,5 lbs de solomillo de cerdo, cortado en tiras
4 pimientos de colores surtidos, en rodajas
1 cebolla roja mediana, en rodajas
1 diente de ajo, picado
2 palitos de apio, en rodajas
1 cucharada de pasta de chile
2 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de comino molido
1 taza de ciruelas Sunsweet Amaz!n
1 taza de cilantro, picado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Marinar el cerdo en jugo de ciruela por lo menos media hora.
2. Calienta el wok o sartén mediana a fuego alto. Agrega aceite y retira la carne de cerdo del adobo. Agrega la carne de cerdo a la sartén y cocina durante 3 minutos. Pon de lado el adobo.
3. Una vez cocinado, pon el cerdo a un lado. Agrega la segunda cucharada de aceite al wok o sartén y luego agrega los pimientos, la cebolla, el ajo y el apio. Cocina por un minuto.
4. Devuelve la carne de cerdo a la sartén o al wok. Agrega pasta de chile, vinagre balsámico, salsa de soja y comino. Cocina por otros dos minutos.
5. Retira del fuego. Agrega las ciruelas pasas y el cilantro. Revuelve bien, sirve y ¡disfruta!
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