Manuel Villacorta nos aclara cuánto, es “mucho”.
Los huevos son sanos? Cuantos debemos comer?
Durante décadas, los médicos y funcionarios de salud advirtieron a la gente que no deberían comer huevos en lo absoluto, o limitar su consumo a 4 por semana, debido a su alto contenido de grasa y colesterol.
Think eggs, bananas and potatoes R bad for U? Think again More @ https://t.co/0SeJSR0qMI @HPLifestyle #healthyfood pic.twitter.com/Y9PNNgmOB2
— Manuel Villacorta RD (@WholeBodyReboot) February 25, 2016
Y es verdad – los huevos tienen grasa y colesterol. De hecho, un sólo huevo grande contiene 186 mg de colesterol, lo que representa el 62 % de la ingesta diaria recomendada.
Aún así, eso no significa que los huevos eleven nuestro peso o dañen nuestro sistema cardiovascular.
En primer lugar, el colesterol alto en su dieta no es la causa del alto colesterol en nuestro torrente sanguíneo.
Investigaciones recientes demuestran que comer huevos no eleva el colesterol u otros factores de riesgo en personas sanas. Sin embargo, diabéticos y personas con enfermedades del corazón, deben seguir la dieta que su médico les recomiende.
¿Qué hay de bueno en los huevos? Contienen proteínas para mantener la masa muscular, que a su vez ayuda a gestionar nuestro metabolismo y peso. De hecho, los estudios revelan que los huevos aumentan la saciedad y ayudan a perder peso.
También son buenos para nuestra salud, pues son ricos en Colina, un nutriente esencial asociado con el cerebro, la salud neurológica, el desarrollo fetal y la prevención de una variedad de trastornos de enfermedades hepáticas y aterosclerosis.
Otro beneficio es que contienen antioxidantes carotenoides como la Luteína y la Zeaxantina, que reducen el riesgo de enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
Como en todo, el huevo es sumamente benéfico si se ingiere con moderación, pero las recomendaciones más recientes de la Asociación Americana del Corazón ya no incluyen una recomendación de limitar el consumo de huevo.
A pesar de que no tienen el mandato de servir cantidades, una buena regla general, es ingerir de 2 a 3 huevos por día.
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