A muchos de nosotros nos gustan las empanadas, pero te daremos una receta que te encantará, ¡sobre todo si estás a dieta!
Necesitas para la masa
- 120 gr. (4 onzas) de margarina light derretida, no muy caliente
- Un poco de leche descremada tibia
- 3 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de vinagre
- 1 huevo entero batido
- 1 cucharadita de sal
- 50 cc de agua
Para el relleno
450 gr. de carne de pavo molida (puede ser con carne de soya hidratada si les gusta) y sazonadores como sal, pimienta negra, chile, perejil picado, orégano etc.
- 2 cebollas picadas en cuadritos
- Aceitunas a gusto
- 2 huevos duros
Para dorar necesitas 1 yema de huevo y un chorrito de leche descremada.
Preparación
Pon en un bol todos los ingredientes secos de la masa y haz un hoyo en el centro para agregar los ingredientes húmedos y empezar a mezclar.
Luego comienza a amasar, y si queda muy seca o muy húmeda puedes ir agregando agua o harina integral hasta que quede un bollito perfecto. Deja reposar mientras haces el relleno.
Lo primero que hacemos es picar muy bien la cebolla. Luego calentamos un poco de aceite de oliva y ponemos la cebolla sin agua lo más seca posible.
Cuando la cebolla está dorada agrega la carne de pavo, y todos tus sazonadores, lo mejor es ir probando hasta que quede un sabor que les guste.
Corta un pedazo de masa, y divídela en 7, con cada una forma un bollito pequeño y deja lo más fino y redondo posible, con un cuchillo corta los bordes para que queden mejor.
Luego en el centro ponemos unas 2 a 3 cucharadas del relleno, 1/4 de huevo duro y las aceitunas que quieran. Dobla la masa y une los dobleces con las manos húmedas para sellar y ya tenemos armada.
Pon las empanadas en el horno fuerte precalentado por 10 a 15 minutos o hasta que se doren por encima ¡Con sólo una quedarás muy satisfecho!
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