Es cierto que la cocina italiana tiene sus particularidades, pero existen 2 claves que son la base para entenderla: ingredientes de primera calidad y platos cocinados en el momento, ¡checa todos los trucos que te mostramos!
Agrega una textura crocante a la pasta
Mezcla la pasta en su salsa
En Italia, se incorpora la cantidad de pasta preparada según los comensales a la salsa elegida.
No agregues aceite de oliva al agua hirviendo
El aceite no evita que la pasta se pegue y sí puede producir efectos no deseados al mezclarlo con la salsa.
Al incorporar aceite al agua, se dificulta el proceso de amalgamamiento entre la pasta y su salsa porque esta última resbala.
Siempre menos salsa es más
Algunos suelen pasarse de la raya con la cantidad de salsa y olvidan el hecho de que es un complemento, y no el personaje principal del plato.
No tengas miedo de los puntos
Existe un secreto para llegar al punto de cocción deseado. Para lograrlo, revisa las instrucciones del paquete. Será siempre un minuto menos que lo que indica.
Combina el vino y la comida según el dulzor
Antes de optar por un vino, piensa en su dulzor. Éste debería complementarse con los sabores que llegarán al paladar por medio de la comida.
¡Esperamos que te sean de utilidad estos tips culinarios!
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