Miel o azúcar …hoy hablaré de la miel.
Según los expertos, la miel no sólo endulza más que los azúcares refinados, sino que también es más saludable -sobre todo si es cruda-.
Este alimento medicinal aporta antioxidantes, vitaminas y minerales, y no sólo ayuda a evitar resfriados, tratar heridas, y facilitar la cicatrización… La miel, se absorbe más lentamente y no produce picos de azúcar en la sangre.
Si tienes problemas digestivos ¡acércate a la miel!… verás cómo ayuda a eliminar la acidez o las úlceras gástricas.
How to Check if Your #Honey is Pure or Adulterated.https://t.co/ScrbgWGYgH pic.twitter.com/CLsOB8DsW1
— NDTV Food (@NDTVFood) January 21, 2018
Además ¡es buenísima para dormir mejor, pues aumenta los niveles de insulina y ayuda a producir serotonina, sí, la hormona relacionada con nuestro estado de ánimo que produce una sensación de relajación.
Quieres más?… la miel es extraordinaria para hidratar la piel y el cabello, por ello se usa tanto en mascarillas de belleza.
Al cocinar, recuerda estos fáciles tips para que tus platillos queden absolutamente deliciosos:
- La miel es más dulce que el azúcar, por lo que puedes emplear una menor cantidad.
- La miel contiene también agua, así que al usarla en tus recetas te recomiendo que reduzcas el líquido indicado en la preparación. De una taza de miel ¼ de la misma es agua.
- Los postres y platillos con miel se queman más fácilmente, por eso se recomienda reducir la temperatura del fuego cuando cocinas con este ingrediente.
- Para repostería, la miel le da un toque final mucho más húmedo que si usas azucar, con ello, puedes evitar pasteles y bizcochos secos y duros. Por lo mismo, ten cuidado al emplearla para que el resultado no quede más mojado de lo que deses.
En los siguientes enlaces, encontrarás un resúmen de otros productos que también se usan para endulzar tus alimentos y bebidas. Evalúa cuál es el que más te conviene para tu salud: Azúcar, Stevia, Agave.
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