Este pastel es la fusión de 2 postres de los más apreciados en todo el mundo: el brownie de chocolate y el pastel de queso. Si no lo has probado, no sabes de lo que te esteas perdiendo.
Es muy fácil de hacer, no necesitarás más de 1 hora y tus amigos o familia te lo agradecerán.
Necesitarás
Para el Browny
- 200 g (media libra) de chocolate obscuro
- 110 g (1/4 de libra) de harina
- 200 g de polvo de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 3 huevos
Para el pastel de queso
- 400 g (poco menos de 1 libra) de queso crema
- 150 g (1/3 de libra) de azúcar en polvo
- Media cdta. de extracto de vainilla
- 2 huevos
Para la crema
- 100 g (1/4 de libra) de polvo de azúcar
- 300 ml de crema para batir (33% o más)
- 150 frutas del bosque o chocolate (opcional)
Preparación
Para el browny, precalienta el horno a 170 ˚С. Derrite el chocolate al baño María. Después bate la mantequilla con el polvo de azúcar hasta que se conviertan en una masa homogénea.
Agrega los huevos -uno por uno- y sigue batiendo, poco a poco empieza a añadir el harina, mezclando bien la masa. Ahora agrega el chocolate y mezcla otra vez. Vacía la masa en un molde preparado con mantequilla o spray para queno se pegue.
Para el pastel de queso, bate el queso crema, el polvo de azúcar y el extracto de vainilla. Después sigue batiendo y agrega huevos uno por uno. La masa debe quedar suave y cremosa.
Vacíala sobre la capa de brownie y distribuye bien para después hornear durante 30-40 minutos o hasta que el pastel de queso se vuelva denso y sus bordes se doren.
Deja enfriar totalmente, tápalo y consérvelo en el refrigerador al menos durante 2 horas, o mejor aún, durante toda la noche.
Para la crema, bátela con el polvo de azúcar. Puedes agregar frutas si así lo quieres. Retira el pastel del molde, úntalo con la crema batida y decora a tu gusto.
Ya tienes esta receta para no sólo consentirte mucho sino quedar bien con tus amigos y familia.
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