¿Sabías que la mayoría de personas sólo comen 3 porciones de frutas y verduras al día, cuando la cantidad recomendada es de 9 porciones al día?
Una de las razones principales que escucho de mis clientes, es que hay una falta de ideas sobre cómo agregar frutas y verduras en sus menús. Además de que, “comerlos tal cual, es simplemente aburrido”.
No sólo es importante comer las 9 porciones al día, sino también, tenemos que asegurarnos de que comamos de todos los colores para recibir toda la gama de beneficios para la salud; dese el cerebro, el sistema cardiovascular, el inmunológico e incluso aumentar la libido.
Una forma deliciosa de incluir frutas y verduras en tu dieta es asarlas a la parrilla.
Hoy, quiero compartir esta ensalada de mango a la parrilla, usando: aguacates, cebollas rojas, tomates y mango. Esta ensalada es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
Así que ahora, vamos a cocinar, esta deliciosa ensalada de mango a la parrila.
Ingredientes
1 cebolla roja grande, rebanada
4 grandes tomates de heirloom, cortados en cuartos
2 aguacates de California, cortados en cuartos y pelados
2 mangos pelados y cortados en cuñas
Aerosol de aceite de canola
1 cucharadita de sal marina
4 tazas de Arugula
Aderezo Cilantro-Lime
Modo de preparar
1. Precalienta tu parrilla a 400 grados
2. Prepara todas las verduras y colócalas en un recipiente grande. Rocía con spray de aceite de canola, asegurándote de cubrir todas las verduras uniformemente. Espolvorea con sal.
3. Roca la parrilla con aceite y comienza a colocar las verduras hacia abajo. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que las marcas de la parrilla empiecen a aparecer. Voltea tus verduras y cocina por otros 2-3 minutos. Para productos como el mango, el aguacate y el tomate, es posible que debas tener que voltearlos a su tercer lado, dependiendo de tu preferencia.
Aderezo Limón con Cilantro
Ingredientes
1 manojo de cilantro, despalillado
2 jalapeños, rebanados
4 cucharadas de jugo de limón o lima
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra
Modo de preparar
1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Utiliza el ajuste de la tajada y consíguelo a una consistencia lisa. Coloca en el refrigerador por hasta una semana.
Disfruta y además ¡diviértete con su sabor!
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