El tofu es una proteína 100% vegetal y está hecho del grano de soja (soya). Este alimento está muy de moda debido a su alto contenido en calcio y a su gran aporte de proteínas.
El tofu es básicamente leche de soja cuajada y su aspecto se parece al del queso fresco.
Viniendo desde oriente -especialmente desde Japón y China- puede utilizarse como ingrediente principal en un platillo o bien, como acompañante.
Inmaculada Mantero, nutrióloga y jefa de formación de NC Salud, recomienda enormemente consumir este alimento.
Explica que gracias a los beneficios que aporta a la salud, el tofu es muy recomendable en todas las edades, desde muy pequeños, hasta los adultos y personas mayores.
¿Cómo cocinar el tofu?
En realidad -si se come solo- el tofu no tiene mucho sabor por lo que -para hacerlo más sabroso- se sugiere cocinar con cualquier tipo de alimento. Muchos lo prefieren cortado en cuadritos para comerlo con ensaladas o bien, para saltearlos con verduras.
A otros, les gusta prepararlo a la plancha con un poco de salsa de soja, o incluso en brochetas. Sin duda el tofu es un plato estupendo si lo combinas en brochetas con brócoli, tomate cherry o pimiento morrón entre otras verduras.
Los expertos recomiendan que cuanto más sólido sea, menor será su contenido de agua y mayor su aporte de los demás nutrientes.
Beneficios de comerlo
Reduce las posibilidades de contraer cáncer o diabetes, contiene fibra y antioxidantes. Además tiene mucho calcio, fósforo y potasio, que ayudan a los huesos, el riñón e incluso la memoria.
Si no acostumbras comer productos animales, el tofu es un producto que puede aportarte las proteínas que tu cuerpo requiere. Su contenido es similar al de los alimentos de origen animal, y superior al de otras verduras (un substituto ideal de tu comida).
Si estás siguiendo un plan de dieta, el tofu es una extraordinaria opción porque es muy pobre en grasas además de que se digiere mejor que muchos otros productos alimenticios.
#Salud ¡Impelable! Te presentamos una receta saludable de tacos de tofu picante https://t.co/RRvMw84O5Y #6nov pic.twitter.com/9qsnswBxre
— Diario Versión Final (@VersionFinal) November 7, 2016
Ahora ya lo sabes, aquí tienes varias razones para comer tofu y prepararlo como quieras, logrando diversos platillos.
¿Tú… ya lo conocías?
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