Mucho se dice que comer vegetales es benéfico para nuestro organismo. Entre otros beneficios, estos alimentos fortalecen nuestras defensas, tienen una buena cantidad de fibra, actúan como antioxidantes y son bajos en calorías.
Y lo que queremos compartir contigo es que algunas verduras -al ser hervidas o cocidas- disminuyen estos efectos.
Existen muchos mitos sobre el hecho de comer productos crudos. Sin embargo, los especialistas dicen que dependiendo del tipo de alimento, algunos son mejores crudos y otros, cocidos.
Aquí te dejamos una lista de algunos vegetales que sí son mejor comerlos crudos para aprovechar al máximo sus beneficios.
- Ajo: contiene la enzima Alicina que protege nuestro ADN
- Arúgula: esta hoja verde se usa mucho en pizzas y comida italiana
Cuando está crudo, conserva sus enzimas y sirve como un anti-cancerígeno, además de que ayuda a prevenir daños al ADN y el hígado.
Las frutas y vegetales crudos son la manera más rápida de ingerir fibra, un nutriente esencial para mantenernos sanos. #Bimbo
— Bimbo Venezuela (@BimboVenezuela) 21 de noviembre de 2014
- Zanahoria: es una de las fuentes más grandes de Beta-Caroteno, también es rica en vitaminas, minerales y fibra.
- Brócoli: el químico que contiene, ayuda al ADN a reparar las células e inhibir el crecimiento del cáncer. También reduce el riesgo de cáncer renal o de hígado.
- Col de Bruselas: tienen un importante potencial anti cáncer, altos niveles de vitamina C, K y B, y vitamina B6. Se le considera un excelente anticoagulante.
- Col: muy bueno, por su vitamina C y K. Se usa desde hace miles de años como laxante e incluso para aliviar resacas.
- Coliflor: contiene altas cantidades de vitamina C y fibra. Es un genial combo nutricional.
- Col Rizada: tiene propiedades anti-cancerígenas y es alta en vitaminas C y K, calcio y Beta-Caroteno.
- Berro: rico en calcio, ácido fólico, yodo, hierro, magnesio, y vitaminas A, B6, C y K.
Así es que ya sabes, cuando llegues a casa y quieras comer sano, tienes opciones de vegetales que no necesitas cocinar y son súper saludables, pues aportan nutrientes y muchos beneficios al organismo.
Martha Gallegos
October 28, 2016Excelente y muy informativo me encantó ???
Jimena Pinedo
October 28, 2016Gracias!!! Me alegra que te haya gustado!!!