El arroz es un alimento muy completo y en muchos países es la principal fuente de alimento.
En países como China, Bangladesh, Filipinas representa el 60% de su alimentación básica.
Lo encontramos en 2 versiones: la refinada, el llamado arroz blanco, y la integral… y existen diferencias entre los dos productos.
Beneficios del arroz integral sobre el blanco
Es natural: se le quita solamente la cáscara no comestible y sin necesidad de procesar, por lo tanto mantiene todos los nutrientes, además de conservar todo el grano. Por eso contiene más fibras, vitaminas y minerales.
Al contener fibra es muy beneficioso para el organismo.
Requiere más tiempo de masticación, es más duro por contener más cantidad de fibras, por lo tanto, contribuye a calmar el apetito más fácilmente.
Ayuda a las personas con estreñimiento: por su gran contenido de celulosa que no puede ser digerida, se elimina arrastrando los productos de deshecho del intestino.
Arroz integral: Sus beneficios https://t.co/YNaZqRF29N
— Consejos saludables™ (@lasalud_es) 8 de abril de 2017
Contiene más vitaminas: el arroz blanco pierde muchos minerales y vitaminas durante el proceso de descascarillado, el integral es rico en vitaminas del grupo B, especialmente B1, B2 y B3, conocidas como tiamina, riboflavina y niacina.
Su gran contenido de potasio y bajo en sodio lo hace ideal para personas que quieren perder peso. También ayuda a eliminar el líquido sobrante del organismo.
¿Cómo se cocina el arroz integral?
El arroz integral necesita un tiempo de cocción más largo que el blanco, si lo dejamos en remojo durante la noche, el tiempo va a ser aún menor.
Se puede cocinar al vapor, al horno, en sopas, o en risottos.
Para tener una alimentación equilibrada, te recomendamos combinarlo con alimentos ricos en proteínas y aminoácidos.
Combina muy bien con verduras, legumbres, lentejas, pues de esta manera tendrás un plato muy nutritivo y con todo lo necesario.
Ahora cuéntanos ¿por cuál de los 2 tipos de arroz te decides para la cena de hoy?
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