Las bananas son ricas, nutritivas y dan sensación de saciedad, pero desgraciadamente muy pocas veces las vamos a ver en las ensaladas, ¡aquí te decimos por qué!
Una vez que pelas una banana y la cortas pierde su color amarillo para volverse marrón, pero el mayor problema no es éste, sino que al madurar, hace madurar también a las demás frutas que tiene alrededor.
Las bananas no maduran antes que las demás frutas, lo hacen al mismo tiempo que las manzanas, las papas e incluso los aguacates.
Pero a diferencia de las manzanas, las papas y los aguacates, las bananas hacen madurar a las otras frutas porque liberan un gas que se conoce con el nombre de “eteno“, antes conocido como etileno.
Este gas hace que maduren las frutas o que se ablanden porque rompe las paredes de sus células, convierte sus almidones en azúcares y hace que desaparezcan sus ácidos, aunque algunas frutas, como por ejemplo las naranjas, no responden al eteno.
Gostei de um vídeo @YouTube https://t.co/ewCol6smWO CONSERVAR BANANA MADURA – DICA SUPER SIMPLES
— Vera Lee (@VeraLeeAkiAkola) 13 de noviembre de 2017
Pese a esto, es posible detener dicho proceso, o al menos eso es lo que ha logrado la empresa británica Marks & Spencer, que después de una investigación de años, logró crear una solución para mantenerlas frescas, incluso en compañía de otras frutas.
La solución es una mezcla de ácidos cítricos con aminoácidos que, si se aplica inmediatamente después de que se pela y se corta la banana, ¡hace que se mantengan de color amarillo sin cambiar su sabor!
Recuerda también que el incorporar frutas en tu menú diario es súper importante para la salud, desde el funcionamiento de tus intestinos (por la fibra que las frutas contienen), hasta el brillo y salud de tu piel, cabello y uñas.
¿Conoces otra forma de evitar que las bananas se pongan marrones? ¡Cuéntanos en los comentarios!
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