El maíz morado es de color púrpura debido a una tonalidad vibrante derivada de su pigmentación -que es sumamente rica en nutrientes.
Aunque la explicación es aún desconocida, los científicos creen que el desarrollo de esta pigmentación se atribuye a algún elemento que se encuentra en el medio ambiente, específicamente en el suelo, el agua o el clima del Perú.
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— Moda, Belleza y Tips (@entrebellas) September 8, 2016
Misteriosamente, el maíz morado pierde su color cuando se planta en otros países. Uno de los usos más populares para el maíz morado en Peru es el de la chicha morada.
Para preparar Chicha Morada, tienes que tener estos ingredientes:
500 gramos maíz morado
3 piezas/ramas de canela
1 cucharada de clavo de olor (entero)
1 cáscara de la piña
1/4 taza de azúcar morena
16 tazas de agua
Modo de preparar:
1) Coloca todos los ingredientes en una olla grande. Llévala a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento. Tapa y cuece a fuego lento durante 45 minutos.
2) Cuela el líquido con colador en un recipiente grande. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien frío.
Sirve con algunos trozos de piña y… ¡a saborear!…
Martha Gallegos
September 14, 2016Que rico!