La Calabaza cuenta con vitaminas y minerales, entre cuyas vitaminas destacan la vitamina A, E y C, y un importante número de antioxidantes como el beta-caroteno.
El beta-caroteno ayuda a combatir las células cancerosas y nos protege de enfermedades cardiovasculares.
Rinde para 4 porciones y el tamaño de cada porción es de 1 taza
Ingredientes:
2 ½ tazas de leche de soya (soja) de vainilla
1 taza de quinoa, seca
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
2 ramas de canela
¼ de cucharadita de pimienta de jamaica
¼ de cucharadita de sal
¼ de taza de azúcar
Modo de preparar:
1. Pon todos los ingredientes en una cacerola grande y revuelve bien.
2. Lleva a ebullición a fuego medio, luego baja a fuego lento. Tapa la olla y cocina de 15 a 20 minutos (o hasta que la quinoa este esponjosa y completamente cocinada).
3. Sirve y ¡disfruta al máximo!
Te espero en la próxima semana con una receta y más información para que estés muy “fit”.
Martha Gallegos
October 12, 2016Que rico!